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Café de especialidad los cafés de especialidad son de pequeñas fincas, con los cultivos a cierta altitud para una maduración más lenta, de cuidado artesanal, con un trato económico más justo para el caficultor y su familia y un tueste más ligero para conservar todos los sabores y aromas del grano de café. El café de especialidad es un café con un tueste específico que permite diferenciar nuevos y fuertes sabores al paladar. Se identifica como un café de alta calidad, eso lo tenemos todos claro, pero quizá no sepas que un café de especialidad es aquel que obtiene una calificación superior a 80 puntos (en una escala de 100) en una cata realizada por 3 qgreader que se lleva.
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