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Las buenas condiciones de la región, el manejo impecable de los cultivos, la planificación y la poscosecha con procesos avanzados de selección de cerezas,. Aquellos que puntúan entre 84 y 89, son calificados como cafés de especialidad de tipo ejemplar regional plus. Si el puntaje final está entre 70 y 80 puntos, se califica como un café de calidad corriente o comercial.
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De Acuerdo A La Specialty Coffee Association Of America, Un Café De Especialidad Es Aquel Que No Presenta Defectos Y Tiene Un Sabor Distintivo En La Taza, Es Decir Que Su Sabor Es Notablemente Bueno.
Los cafés de especialidad tienen entre 80 y 83 puntos. My favorite way to start the day, somewhere relaxed where i can take a breath. El café que se utiliza en los cafés o cafeterías de especialidad, tanto de madrid como del resto de ciudades, debe tener una calidad superior a los 80 puntos según la escala speciality coffee association of america (scaa).
